Cours de cuisine péruvienne à Cusco : un voyage à travers les saveurs
Tour Details
Le cours de cuisine péruvienne à Cusco est bien plus qu’une simple activité culinaire : c’est un véritable voyage au cœur de la gastronomie péruvienne, mondialement réputée. Mêlant les traditions incas ancestrales aux influences espagnoles, africaines, chinoises et japonaises, cette expérience immersive vous invite à découvrir un patrimoine culinaire vivant, riche en saveurs, en couleurs et en histoire.
L’expérience commence au marché animé de San Pedro, où vous explorerez fruits exotiques, pommes de terre locales, herbes fraîches et épices typiques. Guidé par un chef professionnel, vous apprendrez à sélectionner des ingrédients de qualité, tout en comprenant l’importance de l’approvisionnement local et du respect des producteurs andins.
De retour en cuisine, vous préparerez des plats péruviens emblématiques tels que le ceviche frais, le lomo saltado traditionnel et le pisco sour, cocktail signature du Pérou. Partager le repas que vous aurez concocté avec les autres participants est la conclusion idéale d’une expérience enrichissante pour le corps et l’esprit. Ce cours de cuisine à Cusco vous offre le plus délicieux souvenir du Pérou : le savoir-faire nécessaire pour recréer ses saveurs où que vous soyez.
Itinerary
Jour 1 : De la ferme à l'assiette : une expérience culinaire complète
- 09h00 (ou 15h00) – Point de rencontre et visite du marché : Nous nous retrouvons pour visiter l’emblématique marché San Pedro. Nous explorerons les allées regorgeant de fruits, d’épices et de fromages andins, tandis que le chef nous présentera les fameux super-aliments du Pérou.
- 10h30 – Préparation du Pisco Sour : Nous débuterons le cours par la préparation du cocktail national péruvien. Vous apprendrez la technique du shaker et l’histoire de cette boisson rafraîchissante.
- 11h00 – Atelier de cuisine (Entrée et Plat principal) : Sous la direction du chef, nous préparerons étape par étape deux plats emblématiques (par exemple, un ceviche de poisson et un lomo saltado ou ají de gallina). Vous apprendrez les techniques de découpe, la manipulation des piments péruviens et le secret des saveurs fumées si particulières du Pérou.
- 12h30 – Dégustation et Déjeuner : Le moment le plus attendu. Savourez un repas trois services (dessert inclus) dans une ambiance chaleureuse et conviviale, partagez vos impressions et portez un toast à cette expérience.
- 13h00 – Fin du cours : Un livret de recettes numérique vous sera remis pour que vous puissiez cuisiner chez vous.
Services
Included
- Chef bilingue professionnel
- Visite guidée du marché local
- Ingrédients frais et matériel de cuisine fournis
- Préparation et dégustation d'un cocktail, d'une entrée, d'un plat principal et d'un dessert
- Livret de recettes numérique reprenant toutes les préparations du cours
- Options végétariennes, véganes et sans gluten (sur réservation)
Not Included
- Transferts depuis/vers l'hôtel (point de rencontre central)
- Boissons supplémentaires non mentionnées
- Pourboires
Recommendations
- Appétit : Venez avec un bon appétit ! Les portions sont généreuses et vous dégusterez plusieurs ingrédients lors de la visite du marché.
- Informations médicales : Si vous avez des allergies alimentaires (fruits de mer, gluten, fruits à coque), veuillez nous en informer lors de votre réservation afin que nous puissions adapter les ingrédients.
- Tenue vestimentaire : Un tablier vous sera fourni, mais nous vous recommandons de porter des vêtements confortables et des chaussures fermées.
- Ponctualité : La visite du marché est une expérience dynamique qui commence à l’heure ; veuillez arriver 10 minutes à l’avance.
What to bring
ESSENTIAL
CLOTHING
EQUIPMENT
RECOMMENDED
Frequently Asked Questions
Ai-je besoin d'expérience en cuisine pour participer au cours de cuisine péruvienne ?
Non. Ce cours convient à tous les niveaux, des débutants aux cuisiniers confirmés. Le chef vous guide pas à pas tout au long de l'expérience.
Des options végétariennes, végétaliennes ou sans gluten sont-elles disponibles ?
Oui. Des menus végétariens, végétaliens et sans gluten sont disponibles sur réservation. Veuillez nous informer de toute restriction alimentaire ou allergie lors de votre réservation.
Quels plats vais-je apprendre à préparer pendant le cours ?
Vous préparerez des plats péruviens emblématiques tels que le ceviche de poisson frais, le lomo saltado ou l'ají de gallina, ainsi qu'un Pisco Sour traditionnel et un dessert.
La visite du marché est-elle incluse dans le cours de cuisine ?
Oui. L'expérience commence par une visite guidée du marché de San Pedro, où vous découvrirez les ingrédients locaux, les super-aliments et les traditions culinaires péruviennes.
Recevrai-je les recettes après le cours ?
Absolument. À la fin du cours, vous recevrez un livret de recettes numérique qui vous permettra de recréer les plats chez vous.